CONCEPT

君達に必要なのは凡庸な長時間の睡眠ではない

へとへとになるような充実した経験と

くたくたになったあとの短時間の良質な眠りである

眠っている場合ではない

東京を体感せよ

昼夜問わず感度を高めよ

それが旅のあるべき姿だろ

ROOM&FACILITIES

2F-5F

ROOM&FACILITIES

MORE DETAIL

RESTAURANT

1F

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RESTAURANT

茨城県の農家・酪農家を中心とした
無農薬、オーガニックな食材を使ったレストラン。
代表の長友航も実際に畑を耕す農家でもあり
旬を大切にした野菜を産みだしています。
生産者の思いがストレートに伝わる、素材そのものの
味わいを楽しめる料理を中心に、
日本の風土や季節を体感いたくべく
旬にこだわっていきます。
常連さんには、体調や気分に合わせた"裏メニュー"を、
ベジタリアンならヴィーガンメニューを、
バータイムはワインを中心としたお酒と軽食を楽しめる、
といった風にゲストと対話しながら
メニューを臨機応変に変えていくことで
何度でも"帰って"きたくなる食空間を目指します。
また、近隣の方にも朝採れたての旬野菜や
新鮮なヨーグルト、
チーズなどご自宅で楽しんでもらうべく、
定期的にマルシェも開催いたします。
LUNCH 11:30-14:00
DINNER18:00-22:00
BAR22:00-23:00

定休日: 日曜・祝日(祝日が日曜の場合は月曜休み)
電話: 03-6804-9393
座席数: 30席
http://mother-dining.com/

ABOUT

"Wise as an Owl"
ふくろうの如く賢く東京を遊び尽くそう、
というに相応しい刺激的な渋谷エリアに
新しくWISE OWL HOSTELS SHIBUYAが誕生しました。
ここでのテーマは、「食と旅」。
世界中から集まる旅人たちは、
「旅」の話題と「食」の話題が尽きません。
そこで、WISE OWL HOSTELS の1Fには、
世界中からのゲストと近隣からのゲスト、スタッフが
新たなコミュニケーションを生む社交場、
レストランFARMER'S TABLE MOTHERが誕生いたします。
WISE OWL HOSTELS SHIBUYAや、
FARMER'S TABLE MOTHERを通じて、様々な出会いが生まれ、
一人一人の素敵な食の思い出、旅の思い出が
聞けることを私たちは楽しみにしています。
そして一期一会での話題を一過性にせず、
残していったりつなげていけるような、
そんな空間を目指しスタートします。
渋谷エリアに誕生する「美味しい第二章」をぜひお楽しみください。

女将:1本の丸太から掘り起こされて誕生したフクロウの女将、Meg。
制作したのは日常の中のささやかな自然や物理現象をアートに再構成することで、新しい驚きを与える芸術家集団、アトリエオモヤの造形作家、田中慶。フクロウの堂々とした佇まいと、内面に潜む臆病な心を造形と形の変化を通して感じてほしいというメッセージが作品には込められています。
建築・設計:株式会社WAM建築研究所
不動産投資・エンジニアリング・デザイン・オペレーションなど多角的な視点で建築を為すプロフェッショナル集団。某東京都主要駅前大規模再開発の計画・海外の高層コンドミニアム設計、シェアハウス、レストランなど多岐に渡り設計を行っている。
VI・ウェブ:kaleidosxope Inc.
渡辺 潤(アートディレクター、ダンサー)がSOUP DESIGNから独立と同時に、山崎陽平(ウェブデザイナー)、光栄研吾(サウンドクリエイター)とともに立ち上げたクリエイティブカンパニー。様々なジャンルのクリエイターが所属し、ジャンルや媒体を越えて、多角的に展開する。

ACCESS

WISE OWL HOSTELS SHIBUYA
東京都目黒区青葉台4-9-10
Tel: 03-5738-0180 Fax: 03-5738-0181

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